📁 酒文化
共 9269 篇顶级侍酒师教你玩收藏
酒文化 📅 07-30 👁️ 69
顶级餐馆一般配备有侍酒师(Sommelier)，他们能够运用自己专业的酒水知识和技能，为客人建议最适合的酒款和提供配餐服务。因此，对于收藏者来说，知名侍酒师的建议可以作为酒水选择的最佳参考来源之一。 当侍酒师Tali Dalb...
吃酸菜鱼与酒的搭配
酒文化 📅 07-30 👁️ 52
酸菜鱼是中国川菜最经典的一道菜式，以鲜草鱼为主料，配以四川酸菜煮制而成，故名“酸菜鱼”。酸菜鱼也是家庭经常做到且容易制作的一道美食，鱼肉鲜嫩，酸辣可口，有着非常高的营养价值。那酸菜鱼是如何烹饪的呢?该搭配什么美...
中国有关黄酒的节日、习俗有哪些？
酒文化 📅 07-30 👁️ 44
如同元宵节要吃汤圆春节要吃饺子，中国也有许多节日、习俗中离不开黄酒，人尽皆知的有端午节、冬至酒等。 剃头酒 在孩子长大的过程中，也有很多机会看到黄酒。在中国传统里，孩子满月时要剃头，这时家里要祭神拜祖，摆酒宴请，亲友们...
酒礼习俗：诗意江南地区的待客之道
酒文化 📅 07-30 👁️ 45
江南是一个美丽富庶的地区，是很多人心目中的世外桃源，往往代表着繁荣发达的文化教育的水乡景象。 古越悠悠太湖水，酿成琼浆呈君酹。江南还是一个米酒之乡，酿酒文化贯穿了整个江南的历史，江南人民多以酒待客，形成江南地区独具自身特色的酒...
品鉴红酒--色
酒文化 📅 07-30 👁️ 29
葡萄酒的外观包括几个方面：澄清度、色深、色调及其他观察。澄清度可以作为葡萄酒品质状况的其中一个指标，色深和色调可以帮助我们了解葡萄酒的酒龄、品种等相关信息。不过，所有这些外观信息都必须与香气及口感结合起来，才能够帮助我们正确地评价一款...
品鉴红酒--味
酒文化 📅 07-30 👁️ 30
糖、酸、单宁是葡萄酒中重要的呈味物质，它们直接影响着葡萄酒的风格和平衡。它们中的某一种物质也会受到其它物质的干扰，如酒精和水果味可以增强甜味，酸度则会抵消甜味。作为一个葡萄酒的初学者，经常性的品酒练习可以帮助我们慢慢感受各种不同含量的...
美剧中的经典美食与酒的搭配
酒文化 📅 07-30 👁️ 50
美剧中尝尝出现一些美食镜头，引得观众们边看边流口水。今天，让我们来看一下，剧中的美食可以搭配什么酒。 1. 《纸牌屋》——烤肋排 热播美剧《纸牌屋》是一部严肃的政治美剧集，在剧中弗兰克白手起家，...
居然有这么多我不知道的葡萄酒冷知识？
酒文化 📅 07-30 👁️ 71
在葡萄酒的世界里，有许多鲜有人知的知识，比如，你知道世界上最古老的葡萄酒产自哪个国家么?一杯酒的卡路里大概是多少呢?不知道?莫慌!小编这就带你了解一下这些关于葡萄酒的冷知识! 1. 世界上最古老的葡萄酒产自德国的施派...
为何喝完酒后头特疼？
酒文化 📅 07-30 👁️ 65
一夜狂欢之后，你是否感到头疼无比?一位来自伦敦的读者问道：“是不是葡萄酒中的二氧化硫或者是酒精带来的酒后头疼?或者两者都是?” 《醇鉴》(Decanter)葡萄酒大师大卫&midd...
当我们品酒时 我们都在品什么?
酒文化 📅 07-30 👁️ 68
品酒和喝酒不同，它没有那么随心所欲，当然也不是为了装腔作势，故作优雅。从实用层面来讲，品酒的目的是为了对葡萄酒的葡萄品种、产区、品质和陈年潜力等做出判断和评价，从而大致把握葡萄酒的真实价格，这才是品酒最具价值的地方。和开车的道理一样，...
