📁 酒文化
共 6960 篇葡萄酒与美食搭配 甜、鲜、苦、辣是禁忌
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
葡萄酒通常是餐桌上必备的酒类之一，不过它并不像烈酒和啤酒一样可以搭配任何食物。随着葡萄品种、环境、气候、天气、阳光、水分、气温、养分、栽植和酿酒方法的不同，葡萄酒口味也非常多元化，即使是同一产区和葡萄品种，年份的不同，口感也不一样。 ...
葡萄品种别名知多少？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
有不少葡萄品种在不同的产区种植时会使用不同的名称。那么，不同的名称是否只是别名这么简单呢?在这些别名的背后，我们是不是可以捕捉到一些关于产区和风格的信息呢?下面，我们一起来解读一些常见葡萄品种的常用别名吧。 一、西拉...
揭秘葡萄酒中的氧化现象
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
葡萄酒最严重的瑕疵是什么?毋庸置疑，那必然是葡萄酒的氧化现象。然而，有的人不禁疑惑道，不是说喝酒前要摇晃葡萄酒，使葡萄酒与氧气充分地接触才能将酒中深层的香气打开吗?是的，葡萄酒的确需要适量的氧气。这样不仅可以打开葡萄酒的香气，还能柔化...
为什么有的葡萄酒瓶外面裹着保鲜膜？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
购买葡萄酒的时候，或许你已经发现，有些葡萄酒瓶上裹着一层保鲜膜，尤其是那些名贵的葡萄酒。大家都知道，保鲜膜主要是起一个保险的作用，一般用于蔬菜水果，和一些熟食。那么，为什么要在葡萄酒瓶上裹一层保鲜膜呢，这样做起什么作用? 将葡...
啤酒应该如何进行分类？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
啤酒的分类方法通常包括以下几种： 一是按照酵母种类，可以将啤酒分为顶部发酵和底部发酵两大类。 1.顶部发酵。使用这种酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。用这种方式发酵的啤酒适合温度较高的环境，通常在1...
决定葡萄酒好坏的6大因素
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
葡萄品种 气候 土壤 湿度 葡萄园管理 酿酒技术 葡萄品种：对葡萄酒的特征和质量起着决定性的作用，对于同一类型葡萄酒，不同的葡萄品种具有不同的浆果成分，因此，用之生产的葡萄酒的...
高海拔葡萄酒真的比较好喝吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
影响葡萄酒口味的因素有很多，从风土、品种到酿酒技术都是葡萄酒爱好者非常关心的环节。还有一些酒庄喜欢宣扬他们的葡萄园位于高海拔地区，也有人认为来自高海拔的葡萄园的葡萄酒品质更高，这种说法到底有没有依据呢? 海拔多高才算...
葡萄酒知识——常见的混酿方式
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
葡萄酒混酿是一门艺术，但是提到混酿，很多人都容易将它与勾兑联系在一起，认为混酿就是劣质的酒。其实，混酿是相对于单酿而言的一个词语，勾兑也不一定是假酒的象征，它们可以说是酿造过程中的一道重要的工序。这个工序的目的就好比大家常说的一句话：...
夏日桃红葡萄酒选酒指南
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
桃红葡萄酒拥有着红葡萄酒的热情与白葡萄酒的清爽，是炎炎夏日里不可多得的降暑饮品。 就像红白葡萄酒一样，桃红葡萄酒的种类也是相当多。根据剩余糖分划分，桃红葡萄酒既有干型，也有半干型半甜型，还有甜型。至于酿造桃红葡萄酒的常见葡萄品...
喝剩的葡萄酒该如何延长保存期限？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
一旦你打开软木塞，葡萄酒就会在数小时内变质。如果你曾试图将没喝完的葡萄酒在冰箱里保存几天，就会得到这个惨痛的教训。葡萄酒中的水果味道和香气会消失殆尽，留下的只有或多或少的酒醋味。 氧气既是葡萄酒的朋友，也是葡萄酒的敌人。这就像...
