📁 酒文化
共 6963 篇葡萄酒知识——常见的混酿方式
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
葡萄酒混酿是一门艺术，但是提到混酿，很多人都容易将它与勾兑联系在一起，认为混酿就是劣质的酒。其实，混酿是相对于单酿而言的一个词语，勾兑也不一定是假酒的象征，它们可以说是酿造过程中的一道重要的工序。这个工序的目的就好比大家常说的一句话：...
夏日桃红葡萄酒选酒指南
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
桃红葡萄酒拥有着红葡萄酒的热情与白葡萄酒的清爽，是炎炎夏日里不可多得的降暑饮品。 就像红白葡萄酒一样，桃红葡萄酒的种类也是相当多。根据剩余糖分划分，桃红葡萄酒既有干型，也有半干型半甜型，还有甜型。至于酿造桃红葡萄酒的常见葡萄品...
喝剩的葡萄酒该如何延长保存期限？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
一旦你打开软木塞，葡萄酒就会在数小时内变质。如果你曾试图将没喝完的葡萄酒在冰箱里保存几天，就会得到这个惨痛的教训。葡萄酒中的水果味道和香气会消失殆尽，留下的只有或多或少的酒醋味。 氧气既是葡萄酒的朋友，也是葡萄酒的敌人。这就像...
酱香型白酒为什么如此香？
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
在我国传统五大白酒香型中，酱香型白酒香味浓郁、幽雅细腻、回味悠长,以其优美的品味赢得了广大消费者的青睐和偏爱。那么酱香型的白酒为什么这么香呢? 酱香型白酒的主体香味有三种，一是酱香，二是窖底香，三是醇甜香。 酱香型白酒...
啤酒酒精度是多少？啤酒标签上的“°P”表示什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
啤酒是以大麦芽(包括特种麦芽)为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5%vol～7.5%vol)的各类熟鲜啤酒。 酒精度表示酒中含乙醇的体积分数，通常以20℃时的体积分数表示，...
葡萄酒是有寿命?
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
很多消费者盲目追求年份，觉得葡萄酒越老越好。专家称，葡萄酒是具有一定寿命的，并非越老越好，时间过长的红酒会口感下降，甚至变质，不再有饮用的价值。 葡萄酒装瓶后仍然会继续成熟和变化。在良好的储藏条件下，葡萄酒会在岁月的历练中使单...
风靡波尔多的期酒交易是什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
波尔多期酒品鉴于4月9日正式拉开帷幕，世界各地的酒商，酒评家和媒体也纷纷赶赴波尔多。但毕竟投资期酒所耗不菲，因此最好先了解一下这些。 什么是期酒? 期酒，法语En Primeur，是期货在葡萄酒领域的表现形式。 ...
为什么饮酒后不能驾车？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
在全国交通事故死亡人数中，饮酒驾车而造成的占有相当大的比例。 酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精经乙醇脱氢酶的作用生成乙醛，再经乙醛脱氢酶的作用生成乙酸，最终可转变为水和...
葡萄酒是竖放还是平躺？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
大家有没有发现葡萄酒专卖店酒的摆放方式各不一样，有的葡萄酒是竖放，有的葡萄酒是水平存放，为什么葡萄酒的摆放方式会不一样?竖放和平躺到底对葡萄酒有什么影响? 哪些葡萄酒适合竖放? 1、选择螺旋盖封瓶的葡萄酒一般...
白酒成分知多少
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
一起科普一下，白酒的化学知识。 1.乙酸。乙酸有清爽的米醋香味，在各种香型白酒中含量都较多，是浓香型白酒中主要的挥发性酸。它主要起呈味作用，也有抑香作用。乙酸在浓香型白酒中占总酸的34%，占总香味成分的5%。 ...
