📁 酒文化
共 6952 篇最后的勃艮第 武荣堡的修士与风土
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
公元12世纪，西多会的修士们从密林中走出，来到了当时还是一片荒芜的武荣园(Clos de Vougeot)。得益于勃艮第有钱领主们的捐助，在1109年到1115年，修道院购买了土地，并在这里开始种植葡萄，修士们苦修的方式从此多了一种，...
下回吃海鲜试试这样搭配葡萄酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
因为“红酒配红肉，白酒配白肉”这句搭配俗语，我们往往会倾向于选用白葡萄酒搭配海鲜，但白葡萄酒的种类繁多，不同的个性也使它们适合搭配的海鲜菜肴不尽相同，此外，许多起泡酒以及红葡萄酒也可以和海鲜碰撞出令人惊喜的火花...
不同香型的白酒勾调效果如何？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
很多人对白酒勾调(也叫勾兑)没有什么太大的概念，总觉得白酒的勾调就是要往酒里加些什么东西，我们来看看中国白酒的勾调工艺是怎么回事。 中国白酒酿造中自古就有“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调”的说法。 ...
桃红葡萄酒是如何炼成的？
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早在十七世纪，桃红葡萄酒就成为了欧洲王公贵族最喜爱的葡萄酒之一。 从淡淡的橘粉色，到鲜明的玫瑰色抑或浓艳的胭脂红，桃红的每一种色泽都是那么耀眼迷人，用Rose来形容她一点也不为过。 而色泽靓丽的桃红葡萄酒兼具了红、白葡...
白酒品鉴概览
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俗话说，品酒六分靠闻，四分靠尝，品酒最重要的也是最考验人的步骤就是“闻香"。因为人的嗅觉器官比味觉器官灵敏1万倍，通过“闻”能知道白酒酿造所使用的原料、发酵过程的优劣，甚至是酒如何老化成熟...
小众品种费尔莎伐多 你了解吗？
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如果你想成为一个不折不扣的葡萄酒大师，那么除了波尔多(Bordeaux)或勃艮第(Burgundy)这些著名产区外，还需要对小众产区有一个相对透彻的了解。在这些小众产区，你经常能找到一些与众不同而又具备高品质的葡萄品种。今天，小编就为...
白酒品酒师的分级具体有哪几个？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
白酒品酒师需要具有具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断等能力，因此选拔十分严格，至今为止，全国一共也才有白酒品酒师46名。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 白酒品酒师分级详细情况 中国白酒...
白酒历经了时间的沉淀 都能泛起岁月的黄？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
“白酒越老越黄越香”一直是白酒行业广为流传的观点，那么真的是如此吗?白酒为什么会变黄? “白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒，酱香型白酒更容易出现这种现象。食用酒精生产的白酒时间再长也不会出现变...
一文了解黑皮诺的7大顶级产区
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
黑皮诺(Pinot Noir)与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)相比，是一种更为微妙精致的葡萄品种。该品种带有较浅的颜色以及适宜的酸度。全世界所有的葡萄种植区域中，黑皮诺更喜欢那种春天较长，雨水天气频繁的地区。当然，这种...
初学者应该了解的8个葡萄品种
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酿制好酒的秘诀都隐藏在葡萄原料的品质中。实际上，并不是所有的葡萄品种都能酿制出优质的葡萄酒，只有少数经过挑选的葡萄才能与其他品种进行调配，之后才能成为经典复杂的酒品。目前，全世界共有近6,000个葡萄品种，而葡萄酒生产商只考虑其中25...
